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(夕食でのご予約は只今受け付けておりません。) 【ご注意】誠に申し訳ありません。準備に時間がかかりますので前日までの予約制になります。 ご予約は0167-22-5219(Soto Cafe)まで。 ご予約の際にご来店のお時間、人数をお伝え下さい。(なお、火曜日は定休日となります。あらかじめご了承下さい。) |
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10インチ鍋 3500円/2〜3名様向き 12インチ鍋 6000円/4〜6名様向き |
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ダッチオーブンとは 開拓時代の西部にて、カウボーイたちが使っていた調理器具です。
焼く、煮る、蒸す、炒める…この鍋1つで何でも作れます。 機能は様々ですが、１番の特徴はオーブンとして使うことが出来ること。 野外でも蓋の上に炭などの熱源を乗せることで上下から火力を加え、ローストチキン、パン、ケーキなどが焼けます。 第２の機能は、重い蓋（約３ｋｇ）のおかげで中の圧力が非常に高く維持できる点。いわゆる圧力鍋と同じような調 理が出来るのです。しかも食材から出た水蒸気が蓋と鍋の間でウォータシール現象（水封効果）を起こし、しっかり と密閉性を保つのです。それゆえ、ほかの調理器具では実現できない、焼くと同時に高圧で蒸された状態が作り出せます。 ローストチキンに最適の調理道具と言うわけです。 |
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